お客様インタビュー詳細
京阪グループに属するホテルチェーンで、現在16店舗を展開。ビジネス利用を主軸とした「ホテル京阪」、ワンランク上の滞在を提供する「ホテル京阪 グランデ」シリーズ、そしてユニバーサル・スタジオ・ジャパン（USJ）のオフィシャルホテルなど、お客様の多様なニーズに合わせた複数のブランドを展開しています。
ホテル京阪はビジネスホテルが主流ですが、ワンランク上の「グランデ」シリーズや、USJオフィシャルホテルの「ユニバーサルタワー」など、多様なブランドを展開しています。京阪グループとして「安心・安全」を最優先としていますが、16店舗ある中で内部の目だけでは客観性に欠ける部分があります。そこでQSC（品質・サービス・清潔さ）の維持と、プロの目による衛生管理の再定義が必要だと考え、お願いすることにしました。
私たちも担当として見ますが、専門家ではありません。トーホービジネスサービスさんの報告書は非常に細かく、自分たちでは気づけない第三者視点での指摘があります。内部監査で見落としがちな部分を補ってもらえるのは非常に大きいです。
第一に専門性です。最新の法令やHACCPの国際基準に精通されている点。また、もともと従業員向けの講習会や食品表示面でお世話になっており、信頼関係があったことも決め手です。
見えないリスクが可視化されました。また、監査のフィードバックにより、スタッフの意識が大きく変わりました。内部だけだとチェックが甘くなりがちですが、外部の目が入ることで一定のクオリティが保たれ、顧客満足度やホテルの資産価値向上にもつながっています。トーホービジネスサービスさんは点検時に異常等があれば点検後にすぐ電話で速報をくれるので、現場への指示も迅速に行えています。
ホテル京阪の衛生管理モデルはグループ内でも高く評価されており、「他も見てほしい」という依頼が来ています。現在は琵琶湖汽船のミシガンやサンタマリア、比叡山ドライブウェイのレストランなど、グループ全体の衛生ガバナンス強化にノウハウを活かしています。単なる一施設の運営に留まらず、グループ全体のプラットフォームを構築したいと考えて日々奮闘しています。
| 会社名 | 株式会社ホテル京阪 |
|---|---|
| URL | www.hotelkeihan.co.jp |
| 事業内容 | 株式会社ホテル京阪が経営するホテルにおける宿泊業務および関連する業務一切の運営受託 |
| 所在地 | 〒540-0008 大阪府大阪市中央区大手前1丁目7-24 京阪天満橋ビル3階 |
| 設立 | 1977年9月1日 |
