セミナー概要
食品表示のミスによるアレルギー事故や大規模な自主回収が社会問題となる中、特定原材料の正しい表示がこれまで以上に求められています。本セミナーでは、表示ルールの基本から実際の事故事例までをわかりやすく解説。飲食店や製造現場で起こった事故を通じて、見落としがちなポイントとリスク対策を学びます。食品関連事業者必見の内容になりますので、本セミナーへのご参加を心よりお待ちしております。
講師紹介
河原 知希
株式会社トーホービジネスサービス カスタマーサービス推進部 技術支援グループ
資格：上級食品表示診断士、管理栄養士、JFS-A/B BPlus規格監査員・判定員。上級食品表示診断士および管理栄養士の資格を有し、食品表示をはじめ品質管理全般に深い造詣を持ち、HACCPやJFS-B規格などのコンサル実績も多数あり、豊富な経験と知識で実践的な指導を提供しています。